2 cách làm món mực nướng sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn Cho 4 người

Mực ống tươi 500 gr Sa tế 2 muỗng canh Gừng 1 củ Sả 2 cây Tỏi 1 củ Hành tím 2 củ Rượu trắng 100 ml Que xiêng 100 gr

Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

• 1

  Sơ chế mực

  Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.

  

• 2

  Ướp mực

  Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

  Xem thêm: Sửa lỗi màn hình xoay ngang | Công Ty Cổ Phần Tích Hợp Hệ Thống OSC

  Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

  

• 3

  Nướng mực

  Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

  Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

  

• 4

  Thành phẩm

  Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.

  

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt Cho 4 người

Mực lá 600 gr (2 con) Xà lách 100 gr Dưa leo 100 gr Ớt tươi 5 quả Rượu trắng 200 ml Muối hột 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Dao, thớt, chén bát, muỗng,….

Cách chế biến Mực nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế mực

  Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

  Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

  

• 2

  Giã muối ớt

  Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.

  

  Xem thêm: Cách làm váy ren bồng kiểu Halloween cực dị

• 3

  Ướp mực

  Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.

  

• 4

  Nướng mực

  Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.

  

• 5

  Thành phẩm

  Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.