Frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

frosting la gi

chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: Frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

vui lòng đợi trong giây lát…

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

bạn là người đam mê nấu ăn, đặc biệt là các món bánh, chắc chắn bạn đã từng nghe đến từ frosting. vậy frosting là gì? nó có tác dụng gì trong việc làm bánh và trang trí bánh. công thức làm frosting như thế nào? cùng theo dõi bài viết sau.

1. frosting bơ

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    trung bình

nguyên liệu làm frosting bơ cho 1 kg frosting

bơ sữa 340 g (không ướp muối/làm mềm) Đường bột 340 g chiết xuất vani 2 muỗng cà phê muối kosher 3 g kem tươi heavy cream 8 g

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

dụng cụ thực hiện

tô, chén, rây bột.

cách chế biến frosting bơ

  • trộn hỗn hợp

    cho 340g bơ không ướp muối, sau khi đã làm mềm cho vào 1 cái tô trộn. Đặt lưới lọc bột mịn lên trên, cho 3/4 chén (340 g) đường bột và lắc nhẹ lưới lọc để rây đường bột lên bơ.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • Đánh bơ và đường

    Đánh bơ và đường bột ở tốc thấp của máy trộn trong 30 giây.

    giữ máy trộn ở mức thấp, sau đó bạn cho thêm 2 muỗng cà phê (9,9 ml) chiết xuất vani và 3/4 muỗng cà phê (3 g) muối kosher. tiếp tục đánh khoảng 10 giây cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều.

    bạn có thể thay thế vị vani theo hương vị yêu thích của bạn.

    Đánh frosting ở tốc độ trung bình từ 5 – 6 phút cho đến khi nó nhẹ và mịn.

    • nếu bạn không đánh frosting đủ lâu, nó sẽ dày, nặng khiến bạn khó phết và trang trí lên bánh.
    • trong khi đánh, thỉnh thoảng bạn nên dừng lại và trộn frosting bị dính ở viền tô cho chúng đều và để máy đánh tiếp.

    cho máy trộn về tốc độ thấp, sau đó đổ từ từ 85g kem tươi heavy cream. tiếp tục đánh frosting cho đến khi nó trở nên bông, dày, xốp và hoàn toàn mịn màng.

    Xem thêm: Viêm âm đạo: Nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

    bạn có thể nếm frosting ở thời điểm này, và có thể thêm nhiều muối hoặc chiết xuất hương vani nếu bạn muốn.

    nếu bạn cần làm cho lớp frosting dày và xốp hơn, hãy cho thêm 1/4 cốc (30 g) đường bột và tiếp tục đánh để có được độ đặc hơn.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • thành phẩm

    thành phẩm frosting là nó phải mềm, xốp, mịn và có thể phết lên tất cả các loại bánh

    bạn có thể cất frosting nếu dùng thừa đựng trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa là 5 ngày.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

2. frosting kem phô mai

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    trung bình

nguyên liệu làm frosting kem phô mai cho 675 g frosting

kem phô mai 224 g (làm mềm) bơ sữa không ướp muối 115 g (làm mềm) Đường bột 360 g chiết xuất vani 1 muỗng cà phê muối 1/8 muỗng cà phê bột ca cao không đường 50 g (nếu có) kem hoặc sữa nặng 15 ml (nếu có)

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

dụng cụ thực hiện

tô, cây đánh trứng, rây bột

cách chế biến frosting kem phô mai

  • trộn kem phô mai và bơ

    cho 224 g kem phô mai và 115g bơ không ướp muối đã làm mềm vào tô trộn.

    bạn cần phải làm mềm hai nguyên liệu trên để tránh khi trộn không được đều hoặc vón cục.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • Đánh kem phô mai và bơ

    Đánh kem phô mai và bơ với tốc độ cao trong 3 phút cho đến khi nó trở nên mịn màng và xốp. thỉnh thoảng, trong khi đánh, bạn nên dừng lại 10 giây và trộn frosting ở các viền tô cho chúng đều và để máy đánh tiếp.

    hạ tốc độ máy trộn xuống tốc độ thấp và cho từ từ 360g đường bột, 4,9 ml chiết xuất vani và 1g muối. tiếp tục đánh cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều. bước này mất khoảng 30 giây.

    Để tạo frosting thêm phong phú. bạn có thể cho thêm 50g bột ca cao không đường cùng 15ml kem hoặc sữa nặng, sau đó tiếp tục trộn. (bạn có thể bỏ qua nếu không có các nguyên liệu này)

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • Đánh tạo frosting

    xoay máy trộn lên cao và tiếp tục cho máy trộn đánh frosting cho đến khi trở nên dày, xốp hơn và hoàn toàn mịn màng. nhớ dừng lại trộn frosting ở các viền trong tô cho chúng đều và tiếp tục để máy đánh tiếp.

    nếu bạn muốn frosting trở nên dày và đặc hơn thì có thể cho thêm vào 30g đường bột.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • thành phẩm

    sau khi trộn xong, bạn có thể dùng ngay lập tức, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bằng hộp kín tối đa 5 ngày.bạn có thể bảo quản nó 3 tháng bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh. trước khi sử dụng bạn nên để xuống ngăn mát trước 1 ngày.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

3. whipped frosting cream

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    trung bình

nguyên liệu làm whipped frosting cream cho 400 g frosting

kem tươi whipping cream 240 ml Đường trắng 3 muỗng canh chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

dụng cụ thực hiện

tô, cây đánh trứng, rây bột

Xem thêm: Thanh xuân là gì? Những câu nói về thanh xuân hay nhất  | Lafactoria Web

cách chế biến whipped frosting cream

  • chuẩn bị dụng cụ

    cho dụng cụ trộn: tô đựng và cây đánh của máy trộn vào trong tủ đá ít nhất 15 phút cho đến khi nó lạnh.

    cho phần đá lạnh vào thau thêm nước để lấy phần nước đá lạnh giữ nhiệt cho kem khi đánh bông. sau đó đặt tô trộn vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • Đánh kem

    cho nguyên liệu vào tô trộn: 240 ml kem lạnh nặng, 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) chiết xuất vani và 12 đến 48 g muỗng canh đường trắng vào tô trộn.

    dùng máy đánh trộn ở tốc độ trung bình, sau khoảng 3 phút thì tăng tốc thêm một chút rồi đánh cho phần kem bông cứng lại. khi thấy kem có chóp nhọn và hơi đặc là được.

    nếu bạn vô tình đánh kem quá lâu, nó sẽ bắt đầu biến thành bơ. Để khắc phục, bạn hãy cho thêm một ít kem tươi vào đó và đánh cho đến khi nó lỏng ra.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

  • thành phẩm

    sau khi đánh kem xong thì cho vào tủ lạnh để kem ổn định rồi sử dụng.

    frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

frosting là gì? dùng để làm gì?

frosting dùng để chỉ các loại kem trang trí bánh, thường là được làm bằng kem hoặc bơ. vì vậy, mùi vị frosting thường là ngậy béo và đặc.

tính chất của frosting là mềm và mịn. vì vậy, nó có thể được sử dụng để phủ bên ngoài của bánh. frosting thường được sử dụng trên phần bề mặt của bánh và cupcakes. một số loại frosting có thể kể tới như: kem bơ, kem sữa tươi,….

frosting là gì? 3 cách làm frosting đơn giản tại nhà

lưu ý:

có một dạng kem cũng giống frosting đó là icing. loại kem này thường nhẹ nhàng và ngọt, có nhiều đường, ít hoặc không có kem. vì vậy, icing thường dùng để vẽ hoặc trang trí các đường nét trên bánh. ví dụ như royal icing, fondant, mazipan,…

các lưu ý khi làm whipped frosting cream

  • Đối với kem tươi có nhiều loại và hàm lượng chất béo khác nhau, để cho kem tươi bông lên thì yêu cầu độ béo của kem phải có hàm lượng chất béo là 30% ở mức độ tối thiểu. với whipping cream hàm lượng chất béo trong khoảng 34%, hàm lượng này hoàn toàn đủ để tạo bông cứng cho kem và giúp cho kem định hình hơn.
  • tô đựng kem và que đánh kem có thể được giữ lạnh trong suốt quá trình thực hiện đánh kem. khi tô và que đánh giữ được độ lạnh sẽ làm cho kem nhanh bông hơn và quá trình tách nước được chậm lại một chút.
  • khi cho đường vào kem để thực hiện đánh bông thì nên cho đường ở dạng lỏng để đường hòa tan, có thể nếm trước khi đánh kem.
  • khi đánh bông kem nên sử dụng loại máy đánh trứng có công suất không quá thấp, có thể điều chỉnh được tốc độ chậm, vừa và nhanh để có thể đánh bông kem hiệu quả hơn.

trên đây là thông tin về frosting và các cách làm frosting đơn giản tại nhà mà Điện máy xanh muốn giới thiệu đến bạn. Đừng ngại để lại bình luận để được hỗ trợ nếu có bất kì thắc mắc nào nhé.

biên tập bởi hà • 17/09/2019

bạn có làm được hướng dẫn này không?

bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://fusionsuitesvungtau.com.vn
Danh mục: Hỏi đáp ✅